Σπιτική αλμυρή μπουγάτσα..!

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΑΛΜΥΡΗ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας,

250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο λιωμένο,

6 αυγά,

400 γραμμάρια γάλα

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

½ κιλό πικάντικη φέτα,

220 γραμμάρια μυζήθρα ανάλατη,

200 γραμμάρια γραβιέρα,

2 κουταλιές σούπας σιμιγδάλι,

άνηθος ψιλοκομμένος,

πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τρίβετε στο χοντρό τρίφτη τα τυριά. Προσθέσετε το σιμιγδάλι, τον άνηθο και το πιπέρι. Σ’ ένα ταψί στρώνετε 4 φύλλα, αλείφοντάς τα με βούτυρο. Στη συνέχεια απλώνετε λίγη ποσότητα από το μείγμα τυριών. Στρώνετε ένα φύλλο. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Τελειώνετε στρώνοντας στην επιφάνεια της μπουγάτσας 3 βουτυρωμένα φύλλα.

Χαράζετε σε κομμάτια και περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο.

Χτυπάτε τ’ αυγά με το γάλα και περιχύνετε την μπουγάτσα. Αφήνετε 1 ώρα ν΄ απορροφήσει το γάλα και ψήνετε τους 180^ο C για 1 ώρα μέχρι να πάρει η επιφάνεια ένα χρυσαφί χρώμα.